3 Personen lernen in einer Küche kochen

Küche Lehrbetrieb „Jokiteria“

im Schulzentrum München-Johanneskirchen

Was eignet sich besser, Kochen zu lernen als eine große Schulkantine? Täglich Vorspeisen, Hauptspeisen, Nachspeisen, Salatbüffet – und das für etwa 450 hungrige Mägen. Das Angebot kann sich mit jeder Profiküche messen lassen!

Lernen von Profis: Die Vielfalt der Aufgaben in unserer Küche im Schulzentrum bietet beste Voraussetzungen für eine erfolgreiche Berufsausbildung zur

  • Beiköchin / zum Beikoch

KONTAKT

Maria Bösl-Hacker

Tel. 089/ 95 72 8-5192
Fax: 089 / 95 72 8-5193
kueche.joki@blwg.de

Die Tätigkeit des Beikochs

Beiköche und Beiköchinnen unterstützen die Arbeit von Köchen und Köchinnen. Beispielsweise bereiten sie Salate, Vorspeisen und andere Teile eines Menüs zu, bereiten vor oder arbeiten zu und übernehmen Spülarbeiten.

Anforderungen

  • Körperliche Belastbarkeit, gutes Steh- und Sehvermögen

  • gute Feinmotorik und manuelles Geschick

  • keine Lebensmittelallergien, voller Geschmackssinn

  • Merkfähigkeit

  • Flexibilität und Kommunikationsfähigkeit

  • Kreativität und Freude an der Arbeit im Team

Inhalte der 3-jährigen Ausbildung

  • Zubereitung einfacher Speisen

  • Prüfen, Abnahme und Lagerung von Lieferungen und Lebensmitteln

  • Qualitäts- und Hygienevorschriften

  • Planung und Zubereitung einfacher Menüfolgen

  • Mitarbeit bei der Planung und Durchführung von Großveranstaltungen

  • Ernährungslehre

Weitere Informationen

  • Die Großküche und die Kantine „Jokiteria“ liegen auf dem Gelände des Schulzentrums Johanneskirchen.

  • Die Anmeldung zur Ausbildung erfolgt über das Berufsbildungswerk München – Förderschwerpunkt Hören und Sprache.

  • Die Kosten für die Ausbildung, das Wohnheim und die Heimfahrten übernimmt in der Regel die Bundesagentur für Arbeit.

  • Die Arbeitszeiten sind montags bis donnerstags von 7.00 bis 16.30 Uhr und freitags von 7.00 bis 12.30 Uhr. Bei Sonderveranstaltungen können zusätzliche Arbeitszeiten anfallen.

Kontakt

Maria Bösl-Hacker

Küchenleitung

Postanschrift:
Küche im Schulzentrum München-Johanneskirchen
Musenbergstraße 32
81929 München